LA DOLCE VITA - Kochkurs in Hamburg Eimsbüttel

Italien steht für Genuss, Lebensfreude und eine Küche, die mit wenigen, frischen Zutaten wahre Geschmackserlebnisse schafft. In diesem Kochkurs mit Kathrin Langbehn tauchst du ein in die Welt der italienischen Küche – kreativ, aromatisch und voller Leichtigkeit.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf selbstgemachter Pasta. Gemeinsam kneten, rollen und füllen wir Teige, formen Gnocchi, bereiten Bandnudeln zu und erleben, wie viel Freude echte Handarbeit in der Küche machen kann.

„La Dolce Vita“ lädt dich ein, mit allen Sinnen zu kochen: Wir arbeiten mit saisonalem Gemüse, traditionellen Rezepten und neuen Ideen – alles liebevoll interpretiert in einer plant-based Variante, die Genuss und Nachhaltigkeit verbindet. Ob du Anfänger:in bist oder schon Erfahrung mitbringst – dieser Kurs schenkt dir neue Inspiration, Techniken und den Geschmack von Italien – hausgemacht, frisch und voller Herz.

Wir freuen uns auf dich!

Die Speisen

– Antipasti aus verschiedenen Gemüsesorten

– Focaccia Variationen- Süß und Herzhaft

– Arancini- Reisbällchen mit Erbsenfüllung

– Minestrone

– Pesto Rosso und Brokkoli-Pesto

– Risotto mit Champignons

– Ravioli mit einer gerösteten Tomaten Basilikum Füllung in Zitronensauce

– Auberginenauflauf (Parmigiana di melanzane)

– Caponata – süßsauere Schmorgemüsepfanne mit Gemüse der Saison

– Gnocchi in cremiger Spinatsauce

– Ragout mit selbstgemachten Bandnudeln

Dessert

– Canoli mit cremiger Zitronen Füllung

Kathrin Langbehn

Kathrin ist großer Fan der pflanzenbasierten Ernährung und vor allem des veganen Kochens! Mit einem Hintergrund in Ökotrophologie hat sie sich in den letzten 10 Jahren intensiv mit Ernährung beschäftigt. Ihre Überzeugung, dass vegane Küche zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, spiegelt sich in ihrer einfachen und genussvollen Herangehensweise wider.

Als begeisterte Reisende, hauptsächlich im Mittelmeerraum, hat sie eine Fülle köstlicher Rezepte gesammelt, die Frische, Gesundheit und Vielseitigkeit verkörpern. Kathrin Langbehn strebt danach, die Vorstellung zu entkräften, dass veganes Kochen komplex sein muss, und betont die Freude am kulinarischen Erlebnis. Ihre Expertise in der veganen Küche manifestiert sich in ihrem Streben nach Wohlbefinden und Genuss.