BALAGAN - ISRAELISCHER KOCHKURS in Hamburg Wandsbek

Die israelische Küche vereint Einflüsse aus dem gesamten Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Nordafrika. In diesem Kochkurs entdecken die Teilnehmer, wie sich die traditionellen Aromen Israels mit rein pflanzlichen Zutaten authentisch und kreativ umsetzen lassen.

Neben der Zubereitung köstlicher Speisen steht auch die Kultur des gemeinsamen Essens im Mittelpunkt – denn die israelische Küche ist geprägt von Geselligkeit und dem Teilen von Speisen. Mit frischen Zutaten, aromatischen Gewürzen und einfachen Techniken lernen die Teilnehmer, wie sie intensive Geschmackserlebnisse auf den Teller zaubern können.

Der Kurs eignet sich für alle, die sich für die pflanzliche Küche begeistern und neue kulinarische Inspirationen sammeln möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – nur Freude am gemeinsamen Kochen und Genießen!

Menü

• Gebackene Aubergine mit Chermoula – Würzige Aubergine mit Kräuternmarinade
• Muhammara – Pikante Paprika-Walnuss-Paste
• Hummus – Cremiger Kichererbsen-Dip
• Baba Ganoush – Geräucherte Auberginencreme
• Gerösteter Hokkaido mit Kräuteröl und Tahini
• Shakshuka – Würzige Tomaten-Paprika-Pfanne
• Falafel – Frittierte Kichererbsenbällchen
• Gerösteter Blumenkohl mit Dukkah – Gewürzter Blumenkohl mit Nüssen
• Mujaddara – Linsenreis mit Röstzwiebeln
• Israelischer Salat mit würzigem Kichererbsen-Nuss-Topping
• Amba– Würzige Mango-Sauce
• Za’atar Fladenbrot
• Süße gefüllte Datteln

Ich bin Laura und meine Leidenschaft ist es, mit frischen Zutaten köstliche Gerichte zu zaubern.

In meinen Workshops zeige ich dir, wie du mit kreativen Ideen, frischen Kräutern und Gewürzen auch aus einfachen Zutaten etwas Besonderes schaffen kannst. Dabei geht es mir darum, das Kochen unkompliziert und genussvoll zu gestalten.

Gemeinsam entdecken wir, wie du gesunde, leckere Mahlzeiten kreierst, die nicht nur gut schmecken, sondern auch Körper und Seele nähren.